Ateliers

Week-end randonnées en Montagne Noire et Minervois

L’ATELIER

Benjamin – Accompagnateur en Montagne breveté d’état – vous emmène découvrir les grands espaces de la Montagne Noire et du Minervois sur deux sorties sportives.
Les faits marquants du séjour :

  • 2 randonnées sportives de 6 heures
  • Visite des chais et dégustation commentée des vins du Domaine de Cazaban

INTERVENANTS

BENJAMIN BAUDET :

Accompagnateur en Montagne et Animateur nature, Breveté d’Etat, Benjamin a choisi depuis 20 ans le Minervois et ses environs comme terrain de jeu professionnel. Pédagogue et amoureux de la nature, son métier est de vous emmener à la découverte du territoire et de ses richesses.

PRESTATIONS

  • 2 jours avec 2 nuits en gite contemporain. Accès piscine de Juin à Octobre.
  • Encadrement par moniteur breveté d’état pour les sorties.
  • Petits-déjeuners au caveau du Domaine
  • Déjeuners dans un restaurant convivial
  • Dîner à la Brasserie 4 Temps du restaurant Le Parc 2 * Michelin le soir de la première journée.
  • Visite des chais et dégustation de la gamme des vins du Domaine de Cazaban le
    soir de la première journée.

TARIFS

395 € TTC/personne. Nuit supplémentaire avec petit-déjeuner : 95 € TTC/personne.



Dates des ateliers Week-end randonnées en Montagne Noire et Minervois

Du vendredi 6 septembre 2019
Au dimanche 8 septembre 2019
Lieu : Domaine de Cazaban

Du vendredi 20 septembre 2019
Au dimanche 22 septembre 2019
Lieu : Domaine de Cazaban

Reprendre et développer un domaine vinicole aujourd’hui

L’ATELIER

L’objectif de cet atelier est de proposer une grille de lecture pratique permettant d’identifier et de mettre en place les options de développement les plus adaptées.

Il est destiné aux personnes qui souhaitent acquérir un domaine vinicole, qui viennent de réaliser une acquisition ou qui, déjà installés, souhaitent revisiter leur stratégie de développement.

Les points suivants seront notamment abordés :

  • dynamiques sur le marché du vin, en France et à l’export
  • positionnement sur le marché : promesse & positionnement tarifaire
  • réseau(x) de distribution : comment arriver jusqu’au consommateur - modèle économique : coûts fixes, coûts variables, point mort, investissements et trésorerie
  • approches de valorisation d’un domaine vinicole

Les options stratégiques du Domaine de Cazaban seront également présentées pour donner un éclairage pratique et synthétique.

INTERVENANTS

MARTIN CUBERTAFOND
Enseignant à Sciences Po Paris à l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin et à l’Université du Vin de Suze la Rousse.

Auteur d’ Entreprendre dans le vin, Eyrolles, 2015 et Stratégie et marketing du champagne : Quelle place demain pour le champagne sur le marché mondial des vins effervescents ? Eyrolles, 2018.

PASCAL GRAILLET
Associé au sein du cabinet « les Chemins du Sud » spécialisé dans les transactions de Domaines vinicoles.

EMMANUEL TAILLEZ
Propriétaire du Domaine de Cazaban

PRESTATIONS

  • 2 jours en résidentiel, 2 nuits en gite contemporain.
  • Accès piscine de Juin à Octobre.
  • Petits déjeuners et déjeuners au caveau du domaine. Les déjeuners sont préparés par la Brasserie 4 Temps du restaurant le Parc 2 * Michelin.
  • Dégustation de la gamme des vins du Domaine de Cazaban le soir de la première journée.

TARIFS

  • 690 € TTC /personne.
  • Nuit supplémentaire avec petit déjeuner : 95 € TTC /personne
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